【レシピあり♥】手が止まらないピクスル

こんにちは☺nanaです!!

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nanaのごはんを食べる会のメニューのひとつだったピクルスのレシピをご紹介致します。少し酸味が強めですが、この酸味が箸休めにちょうど良く、ハマってしまうんですよね(笑)レシピは大根ときゅうりですが、漬汁さえ覚えてしまえば、簡単にお好みの野菜ででき、瓶詰めもせずに家にあるタッパーなどでできるので、よかったら試してみてください♪

 

レシピ

(材料 作りやすい分量)

  • 大根 5cm
  • きゅうり 1本
  • 穀物酢 200ml★
  • 砂糖 60g★
  • ローリエ 1枚★
  • 鷹の爪 少々★
  • 塩 小1★

(作り方)

  1. 野菜は食べやすい大きさに切り、★は鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
  2. 別の鍋で、1の野菜をさっと火にかけ、水分を切り冷ましておく。
  3. タッパーなどに1と2を入れて、蓋をし冷蔵庫で半日以上おいておく。

 

※補足

  • 野菜は、ミニトマト、ピーマン、れんこん、にんじんなどがオススメです
  • 2での野菜は堅いものから順に火にかけてください。ゆで野菜ではないので、だいたい2.3分程度で大丈夫です。
  • 好みでにんにく少々加えることで、パンチが効き、お酒のおつまみよりの味になります♪
  • 瓶に入れることで、おしゃれになりますが、瓶を使用する場合、熱湯消毒してから使用してください。

 

 

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