【レシピあり♥】アクアパッツァライス

 

 

こんにちは☺nanaです!

先日、母友とのホームパーティーで作ったアクアパッツァライスのレシピを、こちらのブログのみご紹介致します♪今回のレシピは、タイムとローリエを使用したものなので、かなり香りが高く仕上がりましたが、好みでにんにくや、ローズマリーなどを組み合わせるとまた違った味になります。フライパンと炊飯器を使用するので、洗い物が少し大変ですが、簡単に、おしゃれで本格的なものになりますので、ぜひごはんに悩んだ時や、ホームパーティー等で作ってみてください★

 

レシピ

(材料 お茶碗4杯分)

  • 米 2号
  • タラ 2匹(200gほど)
  • あさり 200g
  • ミニトマト 好きなだけ
  • オリーブオイル 大1
  • 料理酒 100ml
  • 水 200ml
  • ローリエ 1枚
  • タイム 好きなだけ
  • 塩 こしょう 少々

(作り方)

★下準備★

あさりは砂抜きしておく

 

1 米は水洗いして30分ほどザルに上げておく。タラは料理酒と塩少々(分量外)につけて10分ほど置いておく。

2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、強火でタラに両面焼き色をつけてから、あさりを入れて口が開くまで火にかける。

3 濃いめに塩こしょうを振り、タラとあさりだけフライパンから取り出し、水気を切ったお米を炊飯器に入れて、2.5合分になるように水とフライパンに残った油分を入れる。タラ、あさり、ミニトマト、タイム、ローリエも入れて、スイッチを押す。

4 炊けたら、タラとあさりを取り出してからご飯を混ぜ、味を調える。

 

※補足

・4では、今回見た目も重視したので一旦タラとあさりを取り出して、盛り付けで上に乗せましたが、食べたら一緒のなので、取り出さずに混ぜても大丈夫です。

 

 

 

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