キャロットケーキ

こんにちは☺︎

料理家・栄養士の吉永菜々です☺︎

初めましての方はこちら!

先日にんじんをもらったので、キャロットケーキにしました!

表面サクッ、中ふんわりでとっても美味しい殺

いつものパウンドケーキの配合を少し変えて、にんじんの甘味がフワーと口の中で広がる味なので、とっても食べやすいです!

こちらに、工程を載せるのでよかったらお試しください✨

《材料》18センチホール

・バター 120g

・砂糖 110g

・卵黄 2個

・卵白 2個

・薄力粉 120g

・にんじんすりおろし 100g

《下準備》

・バター、卵は作る1時間前に冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。

・オーブンは170度で40分予熱しておく。

・にんじんはすりおろしておく。

《作り方》

①ボウルにバターを入れて、泡立て器で滑らかにする。

②①に砂糖を3回に分けて加えて、加えるたびに泡立て器ですり混ぜる。

③砂糖を入れたら、卵黄を3回に分けて入れて泡立て器で混ぜる。

④もったりとしてきたら、にんじんのすりおろしを加えて、ゴムベラで混ぜる。

⑤薄力粉をふるって加えて、さらにゴムベラでさっくりと混ぜる。練らないように注意!

⑥別のボウルで、卵白をツノが立つまで電動泡立て器で混ぜる。

⑦⑥を⑤に3回に分けて加える。1回目は泡立て器で優しく混ぜ合わせ、2回目以降はゴムベラでさっくり混ぜる。

⑧混ざったら、ケーキ型に入れて表面を平たくし、180度で40分焼いて竹串に生地がついてないか確認して取り出す。

このように断面がオレンジ色のケーキになります☺️

作れぽ等お待ちしてます☺︎

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